随着翻译将叹息桥的历史介绍完毕之后，众人也来到了此行的目的地，国际美食研究协会的分部研究所。
远远看去就已经觉得十分壮观的高耸建筑，直到靠近来看才发现，他远比想象中的还要高，司空瑶粗略地扫了一眼，至少也有将近三十层楼的高度了，就像平原上拔地而起的一杆竹子一样，让人有些担忧其坚固程度。
然而这个问题并不需要司空瑶去担心，研究所里头的先进仪器还有食材，总价值超过十五亿，所以美食研究协会那边也不会吝啬于对这座建筑的打造投资，像是豆腐渣工程的情况是绝对不会出现的，这座高达三十三层的研究所，就算有十级地震发生都没办法将它震塌。
评议员微微笑道：“好了，五位年轻有为的甜点师，这里就是国际美食研究协会的研究所，虽然这里头研究的是西餐文化，但在十八到二十二层的位置是负责甜点研究的，我会先带你们去那里参观一下，不过你们只能够看，一些食材很珍贵不能随意触摸，设备仪器什么的就不要碰了，另外为期三天的参观，饭食住宿都是由我们承包的，如果你们身上有携带食物的话也请交给我们保管。”
研究所近乎就是一个真空状态，为了防止培养中的食材因为外界的干扰出现异变，所以要采取一定的保护措施。
司空瑶虽然有些不舍得巴蒂斯安送给她的布林饼，但是一想到那东西可以反很久，三天后也不会坏的，而且能够吃到国际美食研究协会提供的餐点，心里头还是蛮兴奋的，好不介意地将自己的背包交给工作人员。
工作人员接过司空瑶的背包，打上标签之后进行了全封闭的保管，除了套上一个保护膜之外，里里外外还用三个保险箱锁了起来，看到这样夸张的阵脚，司空瑶嘴角微微抽搐，这里头的布林饼多半是要被闷坏了。
看到司空瑶的表情有些异样，工作人员致歉道：“抱歉，工作需要。”
司空瑶耸耸肩，咧嘴一笑道：“嗯，反正就是来蹭吃蹭喝的，没关系，就是可惜了里头那几块布林饼，亏我还一直留着没吃，早知道就不忍了。”
司空瑶一句话都得众人哈哈大笑，等众人都将随身携带的东西封存起来之后，评议员旋即道：“好了，接下跟进我，我先带你们到五楼去参观一下，整个研究所的实验都是围绕着第五层开始的，那里记录着所有关于西餐文化的一切。”
司空瑶好奇地问道：“那一到四层是什么？”
评议员解释道：“一到四层，包括往下的地下室，是食材的贮备间，利用威尼斯水城的地势，水平面往下的温度比建筑在地面下的温度要低很多，更有利于食材的存储。”
国际美食研究协会在这一方面的考虑还是相当之周全的，为了满足不同需要的料理研究，需要储备各种各样的食材，所以整整使用四层建筑的空间来进行存储，可见其规模之庞大。
司空瑶笑道：“那从楼下运往最高层，岂不是要把搬运人员累死了？”
评议员微笑道：“放心，我们有电梯，否则交给报告也要爬十几层楼的话，他们就没有那么多时间专心进行科研了。”
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